Die Justizvollzugsanstalt Heilbronn liegt mitten im Stadtgebiet auf einem ca. 3,5 Hektar großen Gelände. Die vierflügelige Anstalt wurde in den Jahren 1867 bis 1870 errichtet und nach erheblichen Beschädigungen im 2. Weltkrieg wieder aufgebaut. Die Justizvollzugsanstalt Heilbronn verfügt über ca. 190 Personalstellen in verschiedenen Laufbahnen. Hinzu kommen ca. 30 ehrenamtliche Betreuer und Mitarbeiter. Die Anstalt war im Jahr 2008 mit durchschnittlich 384 Gefangenen belegt. In der Hauptanstalt können insgesamt ca. 300 Arbeitsplätze für Gefangene angeboten werden. In der landwirtschaftlichen Außenstelle, der Staatsdomäne Hohrainhof wird einmalig für eine Vollzugsanstalt in Deutschland neben Ackerbau und Viehzucht - auch auf ca. 8,5 Hektar Wein angebaut, der von der Justizvollzugsanstalt selbst vermarktet wird.